灵山驯养蛇宴赛吸人眼球

当天,灵山县人民广场人山人海,热闹非凡,共有十多家大饭店、酒店前来参赛,现场进行烹饪。参赛作品有游龙戏珠、龙争鳞斗、翡翠金龙、五龙拱金凤、乌龙盘灵芝、龙凤大吉祥、......

  当天,灵山县人民广场人山人海,热闹非凡,共有十多家大饭店、酒店前来参赛,现场进行烹饪。参赛作品有“游龙戏珠”、“龙争鳞斗”、“翡翠金龙”、“五龙拱金凤”、“乌龙盘灵芝”、“龙凤大吉祥”、“龙舞争霸”、“瓦煲香蛇碌”等10多种,分别从选料、刀工、菜色菜肴口味等方面进行比赛,经过一上午的激烈角逐,最终评出中国养蛇之乡灵山县驯养蛇烹调美食大赛第一名:灵山县正久大酒店;第二名为灵山县银湾美食广场、灵山县荔乡食府;第三名为灵山县养生园、旧州镇普创饭店、陆屋镇凤凰饭店。

  此次比赛特邀广西烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长、中式烹调高级技师、国家级注册高级评审员曾大文,中国莽山蛇博士陈远辉,中国蛇志编辑部执行主编蓝海等贵宾。广西烹饪餐饮行业协会常务副会长兼名厨委主任、中式烹调高级技师、中国烹饪大师、国家级评委何逸奎等应邀参加美食大赛。

  据了解,近几年来,灵山县养蛇已成为农民致富的大产业。目前,该县有持证养殖场50个,其中养殖超万条的养殖场9个,养殖眼镜蛇、滑鼠蛇165万条,产值6.1亿元,从事养蛇产业人员6万人。

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