如何在家炖出好喝的鸡汤?这些技巧要知道照着做鸡汤香浓又营养

时间:2020-12-01来源:未知作者:admin点击:
明日惊蛰啦,家里都在忙乎春耕的事,婆婆嫌弃鸡到处飞,没时间看管。于是周末叫孩子们回老家,把鸡给杀了,顺便拿了半只回家炖着吃。虽说春天更适合吃点应季的蔬菜,不过有这

  明日惊蛰啦,家里都在忙乎春耕的事,婆婆嫌弃鸡到处飞,没时间看管。于是周末叫孩子们回老家,把鸡给杀了,顺便拿了半只回家炖着吃。虽说春天更适合吃点应季的蔬菜,不过有这么好的走地鸡怎么能错过呢?当然得新鲜的吃更好喽。

  鸡汤,我家做的比较多的一款养生汤品,常喝鸡汤还能增强免疫力。不过我炖鸡汤时,为了让营养更加丰富,常常喜欢添加入一些不同的食材,一年四季味道也不同。今天,就给大家分享一下加了白菌的的鸡汤,鲜香好喝,汤清不油腻,这个季节喝着正好,还能增强免疫力。

  白菌不知大家可认识呢?白菌又叫做石渠白菌、金蘑菇,也称“皇帝蘑菇”,生长于海拔4200公尺以上的高原地方,特别名贵稀少。如果是野生的价格昂贵。它富含硒元素,是癌症的天敌,具有抑制肿瘤生长。白菌中铁、磷元素含量较高,是理想的补血疗养食品,增强抵抗力的保健食品。因此,平时我们可以适量食用白菌,起到养生保健的作用,有利于抗衰老、护肤、延年益寿、美容等。

  第一次吃这种稀有菌菇,觉得还是炖汤比较好,刚好家里拿回来半只鸡,于是便做了这款养生汤。说了这么多,你一定想知道怎么才能做出这道营养又美味的白菌炖?做法非常地简单,下面就为大家分享一下白菌炖鸡的详细做法,比较重要的技巧部分写到小贴士中,请详细阅读哦。

  这里用到的蘑菇是干的,产自阿坝地区,晒干后呈白色,顾称“白菌”。放入温水中泡发1小时,之后捞出淘洗干净即可。

  一碗香喷喷的白菌鸡汤就做好了。做法简单,只要会煮饭的人都能做。白菌炖鸡,汤鲜味美,特别适合癌症患者、老年人、高强度劳动者食用。要是见着有这中菌菇卖,一定不要错过哦。

  1、如何炖一锅鲜香的鸡汤,我是这么做的:冷水下锅,让食材由水温慢慢升高,充分释放营养和味道。自己养的鸡付浮沫比较少,所以飞水哪一步忽略掉了。如果市场买的鸡肉可以先飞水处理。

  2、炖汤,无论什么汤都是先大火煮约十分钟再转文火慢炖,再炖的过程中切记少开盖,除了添加食材的时候。

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